Хранение квашеной капусты в лабазе Лебедева

Конструкция обычного лабаза

 

Овощной лабаз – это одно из самых простых сооружений для зимнего хранения овощей.

 

Крыша двускатная, каркас из бревен. На сплошную обрешетку укладывают рубероид и насыпают слой земли или торфа толщиной 40 см. От размывания дождем обваловку защищают дерном.

 

Лабаз не требует заглубления в землю. Поэтому построить его можно даже на заболоченных участках.

 

Термолабаз Лебедева

 

Термолабаз Лебедева – сооружение с двускатной крышей из доступных по цене материалов для качественного и длительного хранения квашеной капусты и других овощей.

 

В основе идеи лежит максимальная теплозащита внутреннего пространства от зимнего холода и летнего тепла, в том числе и аккумулированного землей.

 

Поэтому одно или двускатный навес над лабазом - это одна из главных отличительных особенностей Лабаза Лебедева.

 

Термолабаз – новый термин, его нет в словарях. А при поиске в интернет, и Яндекс, и Гугл дают ссылку на сайт Эко-капуста.рф, т.е. на эту страницу.

 

Лабаз Лебедева

 

Лабаз Лебедева – это словосочетание легко произносится и надолго запоминается. Поэтому будем его использовать чаще, чем новое слово «Термолабаз».

 

Заглубление

 

Незаглубленный Лабаз Лебедева обойдется дешевле. Построить его несложно и на сухом, и на заболоченном месте.

 

Но если уровень грунтовых вод позволяют, рекомендуем заглубить лабаз на 1 метр в землю. Это даст ряд заметных преимуществ.

 

Преимущества полузаглубленного варианта

 

1.  Увеличение внутреннего объема и более удобное его использование.

 

2.  Уменьшение высоты надземной части.

 

3.  Уменьшение уклона двускатной крыши.

 

Уменьшение высоты надземной части за счет заглубления и уменьшения уклона крыши позволяет создать слой теплоизоляции толщиной более 2-х метров.

 

4.  Возможность пристроить к заглубленной части лабаза Ледник Лебедева и продлить сезон хранения квашеной капусты до осени, т.е. сделать его практически круглогодичным.

 

Ледник Лебедева отличается от других ледников, поэтому и получил собственное имя.

 

Подробно о Леднике Лебедева здесь

 

Есть еще и Огонь Лебедева. Купить его можно здесь

 

Назначение навеса

 

1.  Навес над лабазом защищает обваловку от намокания.

 

Пропитанные водой опилки, сено, торф и другие природные утеплители резко ухудшают свои теплоизоляционные характеристики и заметно увеличивают весовую нагрузку на перекрытие.

 

2. Защита от снега.

 

Сухой снег хороший теплоизолятор и в обычном лабазе на него делают большую ставку. Но Лабаз Лебедева рассчитан на длительное хранение овощей и после зимних морозов.

 

Тем более что снежный покров нестабилен. Бывают бесснежные зимы, нередки и зимние оттепели.

 

3.  Защита от солнечной радиации.

 

В тени прохладнее. Снижение на несколько градусов температуры над лабазом внесет немалую лепту в продление сезона хранения.

 

Лабаз в копне сена

 

Владельцы травоядных животных под навесом для лабаза могут хранить сено.

 

Дома из соломы отлично удерживают тепло. Прекрасный теплоизолятор и сено.

 

Копна сена над лабазом надежно защитит, находящиеся в нем продукты, от зимнего холода и летнего тепла.

 

Теплоизоляция

 

Покупная теплоизоляция не используется. Теплоизоляция для Лабаза Лебедева растет возле лабаза или в его недалеких окрестностях.

 

Двухскатную крышу хранилища овощей завалить можно опилками, подсохшими сорняками, сеном, соломой, камышом, сухими листьями, торфом и другой органикой. Толщина слоя не лимитируется - чем он больше, тем лучше.

 

Причем наращивать слой теплоизоляции можно постепенно, в течение нескольких лет. Но перед 1-м сезоном хранения он должен быть не менее 0,5 метра.

 

Доступ к теплой обваловке не закрыт ни дерном, ни посеянной травой. Поэтому подопревшую и слежалую органику легко заменить свежей, а подпорченной удобрить огород и улучшить структуру почвы.

 

Торцы лабаза

 

Глухой торец зашить досками и засыпать толстым слоем изоляции.

 

Вход в Лабаз Лебедева через тамбур. Тамбур сколотить из досок и завалить природным утеплителем.

 

Обе двери утеплить войлоком или пенопластом. По всему периметру они плотно должны прилегать к дверной коробке.

 

Дорогие грызуны

 

Устройство мышенепроницаемых стен, пола и крыши в разы увеличит стоимость овощехранилища, но должного эффекта не даст.

 

Мышь легко проникнет в лабаз через приоткрытую дверь.

 

Занести мышей вовнутрь можно и в корзине с овощами.

 

Поэтому лучше сделать акцент на их уничтожение: мышеловки, специальный клей.

 

Неплохой результат дают и сертифицированные ультразвуковые отпугиватели.

 

Декоративное оформление

 

Гора утеплителя над лабазом похожа на большой муравейник. Муравейник – украшение леса, торт муравейник - изюминка праздничного стола.

 

Если вам не нужна большая изюминка, то спрячьте ее за быстрорастущей живой изгородью, или, если позволяет площадь участка, посадите вокруг вечнозеленые крупномеры: западную тую, кедр, ель, сосну.

 

Между стойками навеса с одной или нескольких сторон можно натянуть в несколько рядов проволоку и посадить виноград. На юге - сортовой, в средней полосе - девичий.

 

Девичий виноград не дает плодов, зато выдерживает морозы и быстро растет. Через короткое время сплошная зеленая стена закроет термолабаз от боковых солнечных лучей и придирчивых глаз, но осложнит доступ к обваловке.

 

Не затруднят обслуживание обваловки маскировочная сеть и съемные секции из ивовых прутьев. Их можно купить или изготовить своими руками.

 

Для производителей плетеных заборов и других заинтересованных лиц поставляем ивовый прут с собственной плантации в Ивановской области. Опт и мелкий опт.

 

Лабаз Лебедева под навесом со стенами

 

Сплошные или решетчатые стены вокруг обваловки увеличат стоимость сооружения.

 

Удорожание положим на чашу весов с одной стороны. Другую заполним преимуществами.

 

Какая чаша перевесит, зависит от индивидуальных предпочтений и материальных возможностей землевладельца.

 

Преимущества лабаза окруженного стенами

 

1. Опрятный внешний вид, а при желании, и изысканный.

 

Для ограждения могут быть использованы рейки, доски, листы шифера и заборного металла, ивовый и другой гибкий прут.

 

Более дорогой вариант – вагонка, блок-хаус, черепица.

 

Над лабазом можно соорудить копию терема или фрагмент сказочного дворца.

 

Кому-то понравиться и идея катальной горки  – зимой на ватрушке, летом на санках с колесами.

 

2.  Сокращение площади под обваловкой.

 

3. Теплой засыпки потребуется меньше, а ее слой при этом будет толще.

 

4. Защита от ветра и косого дождя.

 

5. Стены и крыша из несгораемых материалов снизят вероятность возгорания.

 

Хранение овощей осенью

 

Чтобы как можно раньше снизить температуру в лабазе до приемлемого для хранения квашеной капусты и других овощей уровня, необходимо вытеснить из внутреннего пространства накопившееся за лето тепло ночным холодным воздухом.

 

Для этого дверь в лабаз и вентиляционные каналы вечером открывают, утром закрывают.

 

В Москве разница между средним показателем дневной и ночной температуры в сентябре месяце – 9 ОС, в октябре – 4 ОС.

 

Хранение зимой

 

Зима самое лучшее время для хранения овощей.

 

Для поддержания положительной температуры в хорошо утепленном Лабазе Лебедева даже в сильные морозы требуется совсем немного тепла.

 

Установите на Блоке управления температурой оптимальное для хранения овощей значение.  При отклонении температуры в сторону нуля автомат включит электроподогрев. Температура вернется в норму – отключит.

 

Блок управления температурой в собранном виде продается здесь

 

Как продлить сезон хранения

 

Перед наступлением весеннего потепления запаситесь бесплатным зимним холодом.

 

Для этого, если в лабазе хранится только квашеная капуста, установите на Блоке управления температурой +1 ОС.

 

В лабазе с картофелем дайте задание автоматике поддерживать температуру +2 ОС.

 

Оптимальная температура хранения картофеля от +2 до +4 ОС.

 

К концу зимы часть овощей перекочует на стол. На освободившееся место поставьте пустые бочки и заполните их холодной водой, плотным снегом, но лучше - колотым льдом.

 

С установлением плюсовых температур сведите до минимума поступление в лабаз теплого воздуха: заглушите вентиляцию и как можно реже входите вовнутрь.

 

Хранение летом

 

Холод стоит дорого. Сравните стоимость холодильника объемом 200 литров  и бытового электронагревателя, который в состоянии обеспечить теплом большую комнату.

 

Лабаз Лебедева отлично утеплен, потери холода в нем летом будут минимальны.

 

Для хранения продуктов в теплое и жаркое время года есть два варианта: приобретение холодильной установки или пристройка к Лабазу Лебедева Ледника Лебедева.

 

Подробно о Леднике Лебедева рассказано здесь

 

Вверху этой страницы была ссылка на Огонь Лебедева. Для автолюбителей и людей, часть времени проводящих за городом, свеча-костер может представлять большой интерес.

 

 

 

 

 

 

© ЭкоКапуста.рф

Использование материалов, текста, фотографий данного сайта - только с разрешения администрации.

При публикации материалов сайта -активная ссылка на данный сайт обязательна.